Un moyen simple et efficace de sécher les poissons sur la plage et de les porter jusqu’au lieux de vente.

Lors d’un voyage pédagogique à Lomé au Togo, j’ai pu observer un groupe de femme sur la plage qui séchait le poisson. En discutant avec elles, nous avons réussit à repenser les étapes du séchage jusqu’à la vente du poisson sur les marchés.

6 March 2019

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